Jawapan ringkas: Ya, anda boleh membekukan bekas plastik, tetapi hanya jika ia ditanda selamat untuk peti sejuk beku dan diperbuat daripada resin yang betul. Bekukan cili dalam kotak bawa keluar polistirena dan anda mungkin akan menemui bekas retak dan lopak di atas rak; bekukan cili yang sama dalam bekas penyediaan makanan PP dan ia akan cair dengan bersih beberapa minggu kemudian. PP (kod resin 5), HDPE (2), LDPE (4) dan PET (1) semuanya mengendalikan suhu penyejuk beku biasa tanpa menjadi tidak stabil secara kimia, manakala polistirena (6) dan kebanyakan bekas sekali guna nipis menjadi rapuh dan retak.
Sebabnya ada kaitan dengan bagaimana plastik berkelakuan pada suhu rendah. Bekas yang tidak direka bentuk untuk pembekuan selalunya akan terbelah, meledingkan atau membiarkan udara masuk, yang merosakkan kualiti makanan dan memendekkan hayat bekas. Bahagian di bawah menerangkan plastik yang lulus ujian penyejuk beku, cara membaca label, dan perkara yang perlu dilakukan — dan elakkan — semasa membekukan makanan dalam plastik.
Bekas Plastik Mana Yang Selamat Dibekukan?
Bekas plastik selamat peti sejuk dibuat daripada PP, HDPE, LDPE atau PET, dan cara paling cepat untuk mengesahkan adalah dengan memeriksa kod pengenalan resin di bahagian bawah bekas. Cari segitiga kecil dengan nombor di dalamnya, biasanya dibentuk ke dalam pangkalan. Jika anda juga melihat simbol hablur ais atau perkataan "penyejuk beku selamat", pengilang telah menguji bekas untuk kegunaan suhu rendah.
Jadual di bawah meringkaskan tujuh kod resin biasa dan cara ia berkelakuan pada suhu beku biasa -18°C (0°F).
| Kod resin | Jenis plastik | Peti sejuk beku? | Bekas biasa |
|---|---|---|---|
| 1 | PET | Selalunya ya | Botol air, dulang buah-buahan, kulit kerang jernih; baik untuk penggunaan peti sejuk sekali sahaja |
| 2 | HDPE | ya | Jag susu, kotak simpanan tugas berat; kekal keras pada -18°C |
| 3 | PVC | Tidak disyorkan | Beberapa bungkus dan botol; aditif boleh berhijrah dari semasa ke semasa |
| 4 | LDPE | ya | Picit botol, beg penyejuk beku, banyak penutup; kekal fleksibel apabila sejuk |
| 5 | PP | ya | Bekas penyediaan makanan boleh diguna semula, kulit kerang bawa pulang; rintangan sejuk dan haba yang kuat |
| 6 | Polistirena | Tidak | Dulang buih, cawan pakai buang, kotak bawa pulang murah; mudah retak |
| 7 | Lain-lain / bercampur | Semak label | Polikarbonat, PLA, pembungkusan berbilang lapisan; beku hanya jika ditanda dengan jelas |
Jika anda mahukan bekas yang tahan sejuk retak dan jatuh secara tidak sengaja, a tahan titis, kotak bulat yang dimeterai dengan penutup ialah pilihan praktikal untuk sup, rebusan dan hidangan lain yang mempunyai kelembapan tinggi. Ia menggunakan PP gred makanan dengan pengedap overmolded yang kekal lembut dan kedap udara pada suhu penyejuk beku.
Kotak Bertutup Bulat Dengan Tudung, Pengeluar Kotak Penyimpanan Makanan Plastik Kalis Pecah Ningbo Panfeng Mould Plastic Co., Ltd ialah kotak tertutup bulat China dengan pengilang dan syarikat penutup, kami menawarkan plas kalis pecah borong... Lihat Produk → Apa yang Berlaku kepada Bekas Plastik di dalam Peti Sejuk beku?
Bekas plastik gagal di dalam peti sejuk kerana satu sebab utama: resin tidak cukup fleksibel pada suhu rendah, jadi bekas itu retak atau melengkung dan bukannya meregang apabila ia mengecut. Semua plastik mengecut sedikit apabila disejukkan. Polipropilena kekal keras sehingga kira-kira -20°C, yang meliputi penyejuk beku rumah standard, manakala HDPE dan LDPE kekal bergetah jauh di bawah itu. Polistirena, sebaliknya, sudah tegar pada suhu bilik dan menjadi seperti kaca pada -18°C, itulah sebabnya kotak bawa keluar buih mudah terputus.
Dua risiko tambahan patut diketahui. Mula-mula, air mengembang kira-kira 9% apabila ia membeku, jadi bekas yang terlalu penuh akan membonjol, menutup penutupnya atau terbelah di sepanjang sisi. Kedua, kitaran beku-cair berulang mencipta retakan mikro dalam bekas nipis; garisan kecil itu mengumpul lembapan dan bakteria, itulah sebabnya tab deli guna sekali tidak dimaksudkan untuk putaran peti sejuk beku jangka panjang.
Dari segi keselamatan, pembekuan tidak menyebabkan larut lesap kimia yang ketara daripada bekas gred makanan. Penghijrahan kimia menjadi perlahan pada suhu rendah; kebimbangan yang lebih besar ialah memanaskan makanan dalam bekas yang tidak ditanda selamat untuk microwave. Untuk butiran lanjut tentang perkara yang menjadikan kotak penyimpanan segar plastik gred makanan benar-benar boleh dipercayai, kami panduan kepada kebolehpercayaan kotak penyimpanan segar gred makanan meliputi pemilihan bahan, kualiti pengedap dan ujian.
Cara Membekukan Makanan dalam Bekas Plastik Dengan Selamat
Membekukan makanan dengan selamat dalam bekas plastik mengikut tiga peraturan: pilih resin yang selamat dalam peti sejuk, biarkan ruang kepala untuk pengembangan dan pastikan penutupnya kedap udara. Mematuhi peraturan ini mengelakkan penutup retak, pembakaran peti sejuk dan rasa tidak enak.
- Pilih bekas bertanda selamat peti sejuk, idealnya PP, HDPE atau LDPE.
- Biarkan sekurang-kurangnya 2 cm (kira-kira 3/4 inci) ruang kosong di bawah rim untuk cecair mengembang.
- Sejukkan makanan yang telah dimasak pada suhu bilik sebelum menutupnya, jadi pemeluwapan tidak membentuk ais pada penutup.
- Tutup penutup dengan kuat untuk menyekat udara, yang merupakan punca utama pembakaran beku.
- Tulis kandungan dan tarikh pada tudung atau label; kebanyakan makanan yang dimasak mengekalkan kualiti yang baik selama 3 hingga 6 bulan.
- Cairkan dalam peti ais. Hanya pindahkan terus ke ketuhar gelombang mikro jika bekas itu dilabel dengan jelas selamat untuk microwave juga.
Bekas manakah yang paling sesuai untuk penyediaan makanan dan sisa makanan?
Untuk penyediaan makanan, bekas PP yang boleh dikunci dengan penutup yang ketat adalah pilihan yang paling boleh dipercayai kerana ia menggabungkan keliatan sejuk dengan pengedap kedap udara. Kotak crisper plastik biru boleh dikunci ialah contoh yang baik: penutup pengunci empat sisi memastikan salad, sayur-sayuran dipotong dan bijirin masak segar, dan tapak kaki segi empat sama disusun dengan kemas di dalam peti sejuk peti sejuk atau laci.
Seberapa sejuk terlalu sejuk untuk plastik?
Penyejuk beku rumah standard berjalan pada kira-kira -18°C (0°F), yang berada dalam julat operasi selamat untuk PP, HDPE dan LDPE. Peti sejuk beku dalam yang mencecah -30°C atau lebih rendah boleh mengoyakkan bekas yang baik secara beransur-ansur, terutamanya penutup nipis, jadi elakkan daripada menetapkan suhu lebih rendah daripada yang disyorkan oleh label bekas.
Plastik lwn Kaca lwn Beg Penyejuk beku untuk Makanan Sejuk Beku
Plastik selamat beku ialah pilihan harian terbaik untuk kebanyakan isi rumah: ia ringan, boleh disusun dan tidak boleh pecah, manakala kaca terbaja lebih baik untuk penyimpanan cecair jangka panjang dan pemanasan semula ketuhar, dan beg penyejuk beku menang apabila ruang sempit. Tidak ada satu bekas terbaik; pilihan yang tepat bergantung pada apa yang anda bekukan dan cara anda merancang untuk memanaskannya semula.
| Ciri | Plastik selamat beku (PP/HDPE) | Kaca terbaja | Beg penyejuk beku silikon |
|---|---|---|---|
| Toleransi sejuk | Turun kepada kira-kira -30°C | Turun ke -40°C, tetapi kejutan haba boleh berkecai | Turun kepada -40°C |
| Risiko pecah | Rendah; lentur dengan kesejukan | Lebih tinggi; retak jika sejuk terlalu cepat | Sangat rendah |
| Berat badan | Cahaya | berat | Cahaya |
| Kedap udara | Baik dengan penutup gasket | Cemerlang | Baik dengan pengedap zip |
| Pemanasan semula | Ketuhar gelombang mikro hanya jika ditanda | Ketuhar dan gelombang mikro | Ketuhar gelombang mikro sahaja |
| Terbaik untuk | Persediaan makan, sisa harian, susun | Sup, sos, penyimpanan jangka panjang | Pembekuan rata, perapan, menjimatkan ruang |
Kod resin memberitahu anda sama ada sesuatu bahan berada di dalam peti sejuk beku; keputusan muktamad masih bergantung pada reka bentuk tudung dan ketebalan dinding, itulah sebabnya ia membayar untuk menguji kumpulan sampel sebelum membuat pesanan pukal.
Kesilapan Biasa Yang Memecahkan Bekas Plastik Beku
Hampir semua bekas penyejuk beku yang retak terhasil daripada satu daripada lima kesilapan yang boleh dielakkan: mengisi berlebihan, membekukan makanan panas, menggunakan polistirena, menyusun penutup suam atau menggunakan semula tab deli nipis berulang kali. Elakkan ini dan bekas anda akan tahan selama bertahun-tahun.
- Mengisi ke rim. Ais mengembang menolak penutup dan boleh membelah bahagian tepi bekas.
- Makanan panas yang membekukan. Penyejukan pantas menghasilkan pemeluwapan dan penguncupan tidak sekata yang meledingkan tudung.
- Menggunakan kotak bawa pulang polistirena. Ia kelihatan kukuh tetapi berkecai pada suhu penyejuk beku.
- Menyusun bekas sebelum membeku. Tekanan memesongkan penutup hangat lembut dan memecahkan kedap.
- Menggunakan semula tab deli sekali guna selama-lamanya. Dinding nipis menghasilkan rekahan mikro dan menyerap bau.
Soalan Lazim
Berikut ialah jawapan kepada soalan peti sejuk beku yang paling kerap kami dengar daripada tukang masak rumah dan pembeli industri makanan. Jika anda mempunyai soalan khusus tentang plastik sentuhan makanan, kami halaman Soalan Lazim kilang meliputi bahan, pensijilan dan arahan penjagaan dengan lebih mendalam.
Adakah selamat untuk membekukan bekas bawa pulang yang dibeli di kedai?
Ia bergantung kepada resin. Kotak polistirena buih tidak selamat untuk dibekukan, tetapi kulit kerang PP yang ditanda dengan kod resin 5 boleh mengendalikan satu atau dua kitaran jika ia tidak terlalu diisi. Dulang pakai buang bertanda kod 1 (PET) juga membeku dengan baik untuk penyimpanan jangka pendek.
Bolehkah bekas plastik pergi terus dari peti sejuk ke ketuhar gelombang mikro?
Hanya jika bekas itu dilabel selamat untuk peti sejuk beku dan selamat untuk ketuhar gelombang mikro. Walaupun begitu, biarkan bekas berada pada suhu bilik selama lima hingga sepuluh minit sebelum dipanaskan untuk mengurangkan kejutan haba, dan sentiasa longgarkan penutup supaya wap boleh keluar.
Adakah bekas plastik mengeluarkan bahan kimia apabila dibekukan?
Pembekuan melambatkan penghijrahan kimia, jadi bekas gred makanan menimbulkan risiko yang sangat rendah di dalam peti sejuk. Bekas yang paling penting ialah bekas yang anda panaskan makanan; jika ia tidak ditandakan selamat untuk microwave, pindahkan makanan ke hidangan lain sebelum dipanaskan semula.
Bolehkah saya membekukan sup dalam bekas plastik?
ya. Gunakan bekas PP atau HDPE bermulut lebar, biarkan kira-kira 3 cm ruang kosong untuk cecair mengembang, dan sejukkan sup sepenuhnya sebelum dilekatkan. Bukaan yang lebar memudahkan untuk mengeluarkan bahagian beku dan membersihkan bekas selepas itu.
Bolehkah saya membekukan ais krim buatan sendiri dalam bekas plastik?
Ya, dan bekas khusus menjadikannya lebih mudah. A cawan simpanan aiskrim PP bulat dengan penutup biru mengandungi kira-kira 473 ml, iaitu saiz yang sesuai untuk satu kelompok gelato buatan sendiri atau yogurt beku; penutup tertutup menghalang hablur ais daripada terbentuk di permukaan.
PFB019 473ml Cawan Penyimpanan Aiskrim PP Bulat dengan Pengilang Tudung Biru, OEM/ODM Ningbo Panfeng Mould Plastic adalah China borong PFB019 473ml Round PP Aiskrim Penyimpanan Cawan dengan Blue Tudung pengilang dan syarikat, kami... Lihat Produk → Berapa lama makanan boleh kekal beku dalam bekas plastik?
Kebanyakan makanan yang dimasak mengekalkan kualiti yang baik selama 3 hingga 6 bulan pada -18°C. Daging dan ikan mentah tahan lebih lama — 3 hingga 12 bulan bergantung pada potongan — tetapi bekas itu sendiri tidak mengehadkannya; rasa dan tekstur lakukan.
Perkara yang Perlu Diperhatikan Apabila Membeli Bekas Sedia Penyejuk beku
Apabila anda membeli bekas penyejuk beku, label lebih penting daripada warna atau bentuk: semak simbol selamat peti sejuk, kod resin 2, 4 atau 5 dan penutup yang kekal fleksibel apabila sejuk. Bagi pembeli komersial, ketebalan dinding dan gasket penutup ialah dua butiran yang memisahkan bekas tahan lama daripada bekas yang terbelah pada bulan pertama.
Ningbo Panfeng Mould Plastic Co., Ltd. mengeluarkan bekas makanan PP dan HDPE dengan penutup pengunci kedap udara dan pengedap overmolded, dan kilang itu menyokong penyesuaian OEM dan ODM untuk jenama restoran, runcit dan penyediaan makanan. Jika anda mendapatkan sumber bekas selamat beku secara pukal, hubungi kilang kami dengan saiz dan volum sasaran anda.
