Bekas plastik selamat makanan tidak ditentukan oleh satu label pada penutupnya. Ia adalah gabungan resin yang diluluskan untuk sentuhan makanan, bahan tambahan dan pewarna yang kekal terkunci di dalam polimer, pengedap yang masih berfungsi selepas basuh berulang, dan dokumen yang membuktikan ketiga-tiganya. Jika pembekal menjawab soalan anda dengan "BPA free" dan tiada yang lain, anda masih belum mempunyai maklumat yang mencukupi untuk membuat pesanan.
Sentuhan makanan dikawal berdasarkan bukti dan bukannya penampilan. Empat pembolehubah menentukan sama ada bekas itu selamat dalam amalan, dan setiap satu boleh diukur atau didokumenkan sebelum anda membuat komitmen kepada pesanan pembelian.
Empat Pembolehubah Yang Menentukan Keselamatan Makanan
Keselamatan makanan pada bekas plastik terdiri daripada empat pembolehubah yang boleh disemak, dan kelemahan dalam mana-mana satu daripadanya membatalkan tiga pembolehubah yang lain.
Gred resin dan had penghijrahan
Hanya sekumpulan kecil polimer yang bersentuhan langsung dengan makanan, dan grednya sama pentingnya dengan nama polimer.
Polipropilena dan polietilena berketumpatan tinggi ialah tenaga kerja pembungkusan makanan: stabil secara kimia, tahan terhadap lemak dan asid, dan mudah dibentuk kepada ketebalan dinding yang boleh diulang. PET dipilih untuk kejelasan sejuk, polistirena untuk ketegaran kos rendah, dan kedua-duanya kehilangan kelebihan itu sebaik sahaja haba terlibat.
Pengawal selia tidak memperakui bekas sebagai bebas bahan kimia; mereka menetapkan had. Di EU, plastik sentuhan makanan mesti mengekalkan penghijrahan keseluruhan di bawah 10 mg setiap desimeter persegi luas permukaan di bawah syarat Peraturan (EU) Tidak 10/2011, dan di Amerika Syarikat resin perlu muncul dalam peraturan FDA yang berkaitan, seperti 21 CFR 177.1520 untuk polimer olefin.
Bahan tambahan, pewarna dan kandungan kitar semula
Warna dan rerind ialah dua pembolehubah tersembunyi dalam bekas murah.
Pewarna sentuhan makanan mesti diluluskan untuk permohonan dan tidak boleh membawa logam berat yang berhijrah ke dalam makanan berlemak. Regrind ialah risiko yang lebih besar: PP kitar semula boleh diterima untuk sentuhan makanan hanya apabila proses kitar semula yang diiktiraf dan data migrasi yang menyokong wujud. Jika pembekal tidak dapat menyatakan dari mana asal regrind itu atau pada nisbah berapa ia diadun, anggap sebut harga itu sebagai produk bukan hubungan makanan.
Reka bentuk meterai dan penutup
Damar yang sempurna masih gagal jika penutupnya terbuka di dalam beg penghantaran.
Lihat bagaimana meterai dibuat. Gasket silikon lembut memampatkan dan pulih; bibir plastik-pada-plastik yang keras bergantung pada toleransi acuan yang hanyut apabila alat itu haus. Tudung bolong mengeluarkan wap semasa pemanasan semula, jadi bekas yang dipanaskan semula dengan bolong tertutup akan mengangkat tudungnya sendiri. Tudung berengsel mengurangkan kos pemasangan, tetapi keletihan engsel muncul pada tanda beribu-ribu kitaran, di mana bekas boleh guna semula sepatutnya mendapat simpanannya.
Dokumentasi
Tuntutan keselamatan makanan hanya sekuat kertas kerja di belakangnya.
Tiga dokumen melakukan kebanyakan kerja: pengisytiharan pematuhan yang menyenaraikan resin dan setiap bahan tambahan mengikut nombor CAS, laporan ujian penghijrahan daripada makmal bertauliah yang meliputi jenis makanan dan suhu yang sebenarnya anda ingin gunakan, dan pensijilan kilang yang meliputi sistem kualiti dan tanggungjawab sosial.
| damar | Penggunaan sentuhan makanan biasa | Ketuhar gelombang mikro | Tidakta untuk pembeli |
|---|---|---|---|
| PP | Kotak bawa pulang, dulang bento, kotak simpan segar | ya | Pilihan serba terbaik; tegar, tahan haba, jelas dalam dinding nipis |
| HDPE | Jag, papan pemotong, tab legap | Tidak | Murah dan sukar, tetapi legap dan lembut di bawah PP |
| PET | Cawan sejuk, mangkuk salad, penutup pencuci mulut | Tidak | Kejelasan yang sangat baik; berubah bentuk hampir 70 °C, jadi rantai sejuk sahaja |
| PS | Cawan sejuk, pinggan pesta, alas kek | Tidak | Kaku dan murah, tidak sesuai untuk makanan panas atau berlemak |
| PLA / CPLA | Kutleri, cawan sejuk, mangkuk pakai buang | Tidak | Cerita boleh kompos, rintangan haba yang lebih rendah, kos unit yang lebih tinggi |
Bolehkah Anda Memasak Bekas Plastik Selamat Makanan?
Ya, tetapi hanya apabila bekas itu adalah polipropilena dan bentuk khusus itu telah diuji untuk dipanaskan semula. Polistirena, PET dan polikarbonat hendaklah diketepikan daripada ketuhar gelombang mikro walau bagaimanapun pembungkusan adalah perkataan.
Haba membawa dua masalah sekaligus: herotan dan penghijrahan yang lebih pantas. Hidangan berlemak mencapai suhu permukaan yang lebih tinggi daripada yang berasaskan air, jadi bekas yang kekal tegar di bawah sup boleh menjadi lembut di bawah kari. Panaskan semula dengan penutupnya dilonggarkan atau ditanggalkan melainkan ia adalah reka bentuk yang diuji, dan jangan sekali-kali menutup bekas panas terus ke dalam beg penghantaran.
Untuk katerer dan dapur penyediaan makanan, bekas PP dua petak dengan penutup berventilasi memanaskan semula bahagian utama dan sisi tanpa mencampurkannya.
Seal dan Penutup: Tempat Kebanyakan Aduan Bermula
Kebanyakan pulangan tidak disebabkan oleh resin; ia disebabkan oleh penutup yang berhenti mengedap selepas beberapa kitaran mesin basuh pinggan mangkuk.
Tanya gasket itu diperbuat daripada apa dan bagaimana ia disimpan di dalam tudung. Gasket silikon menahan haba dan minyak, manakala campuran TPE murah mengeras, merata dan bocor. Ujian penerimaan praktikal adalah untuk mengisi bekas ke garisan isinya, menutupnya, terbalikkannya dan tahan selama sepuluh minit, selepas lima kitaran mesin basuh pinggan mangkuk pada 65 °C. Bekas yang bertahan yang akan bertahan dalam beg penghantaran, peti sejuk beku dan rak bertindan.
Faktor bahan dan pengedap di sebalik bekas gred makanan yang boleh dipercayai dibincangkan dengan lebih terperinci dalam panduan ini untuk apakah yang menjadikan kotak penyimpanan segar plastik gred makanan boleh dipercayai .
Bekas Penyimpanan Makanan PP Kedap Udara Segiempat tepat boleh disesuaikan PFB015 Untuk kelulusan sampel, ukur bahan dan prestasi meterai; bekas PP kedap udara yang boleh disesuaikan ini menawarkan kapasiti 2.4 L, gasket silikon dan storan modular boleh tindanan. Lihat Produk → Perkara yang Perlu Diukur Sebelum Anda Meluluskan Sampel
Luluskan sampel hanya selepas anda mengukurnya, bukan selepas anda melihatnya.
- Ketebalan dinding pada lima titik dari atas ke bawah: hamparan melebihi 0.2 mm meramalkan meledingkan dalam mesin basuh pinggan mangkuk.
- Kapasiti ke garisan pengisian, bukan ke penuh. Kapasiti bulat boleh menyembunyikan 5 hingga 8 peratus kekurangan.
- Daya penyingkiran penutup dengan tolok spring, diukur semula selepas sepuluh kitaran buka dan tutup.
- Pemampatan gasket dan pemulihan selepas kitaran mesin basuh pinggan mangkuk 65 °C.
- Berbasikal terma: lima kitaran mesin basuh pinggan mangkuk, dua puluh empat jam di dalam peti sejuk, kemudian jatuh satu meter ke konkrit.
- Dokumen: pengisytiharan pematuhan, laporan migrasi dan pensijilan kilang, masing-masing bertarikh dalam tempoh dua tahun lepas.
Berat, Tebal Dinding dan Kos: Membaca Sebutharga Dengan Jujur
Dua petikan untuk bekas 1000 ml yang sama boleh berbeza sebanyak 30 peratus dalam berat, dan perbezaan itu ditunjukkan dalam harga unit, kadar kebocoran dan bil pengangkutan.
Resin biasanya merupakan kos tunggal terbesar dalam bekas acuan, jadi berat adalah nombor pertama untuk dibandingkan. Minta berat bersih kotak dan penutup secara berasingan, nisbah regrind dan toleransi pada ketebalan dinding. Dinding yang lebih nipis melentur apabila bekas disusun, herot di bawah makanan panas dan selalunya memerlukan penutup yang lebih berat, yang secara senyap-senyap menambah semula gram yang anda fikir anda simpan. Pembungkusan, kuantiti pesanan minimum dan pelunasan alatan adalah milik mereka sendiri, tidak dilipat ke dalam harga unit.
Kotak storan PP 9.5 L yang mengekalkan bentuknya apabila disusun penuh mempunyai berat lebih daripada dinding nipis, dan biasanya kos lebih rendah setiap tahun penggunaan kerana ia tidak diganti.
9.5L Peti Penyimpanan Makanan PP Kapasiti Besar PFB001 Bagi pembeli yang menjejaki sijil bahan dan kawalan proses, kotak PP 9.5 L yang tahan lama ini dengan penutup yang sepadan sesuai dengan storan hasil pukal. Lihat Produk → Mengapa Kawalan Proses Penting Lebih Daripada Satu Sijil
Sijil material membuktikan apa yang masuk ke dalam satu kelompok; kawalan proses membuktikan apa yang berlaku pada setiap pesanan.
Pemeriksaan yang penting terletak pada permulaan dan penghujung baris: mengesahkan resin yang masuk terhadap pengisytiharan pematuhan dan bukannya mempercayai label pada beg, mengawal dos warna dan penyulingan semula, memantau ketebalan dinding semasa larian, ujian kebocoran pada penghujung, dan mengekalkan kebolehkesanan mengikut rongga dan anjakan supaya masalah dapat dikesan kepada beberapa jam berbanding beberapa ribu karton.
Cara sebuah kilang mengatur cek tersebut, daripada bahan mentah hingga kadbod siap, dinyatakan dalam kami kilang dan gambaran keseluruhan kawalan kualiti .
Soalan Lazim
Adakah bekas plastik boleh guna semula lebih selamat daripada bekas pakai buang?
Tidak secara automatik. Keselamatan datang dari bahan dan meterai, bukan dari jumlah kegunaan. Walau bagaimanapun, bekas boleh guna semula dinilai berdasarkan ratusan kitaran basuh, jadi kualiti gasket adalah lebih penting berbanding dalam kotak sekali guna.
Apakah yang sebenarnya diberitahu oleh BPA free kepada saya?
Ia memberitahu anda satu bahan tambahan tidak hadir. Ia tidak menyatakan apa-apa tentang resin yang digunakan, pewarna yang ditambahkan atau sama ada bekas itu telah diuji untuk penghijrahan pada suhu yang anda rancang untuk digunakan.
Berapa kerapkah bekas makanan perlu diganti?
Gantikan mana-mana bekas yang tercalar, keruh atau masih berbau makanan lama selepas dibasuh, kerana calar menahan sisa dan menjadikan pembersihan tidak boleh dipercayai. Di dapur komersial, kitaran semakan enam hingga dua belas bulan lebih mudah untuk dikuatkuasakan daripada panggilan penghakiman oleh setiap ahli kakitangan.
Bekas plastik selamat makanan adalah spesifikasi, bukan slogan: resin yang betul, bahan tambahan terkawal, pengedap yang pulih dan kertas kerja yang boleh anda failkan. Pembeli yang meminta empat perkara tersebut sebelum pesanan pertama menghabiskan lebih sedikit masa untuk berdebat tentang tuntutan dan lebih banyak masa mengulangi pesanan yang tiba tepat seperti yang diluluskan.
