Adakah bekas makanan plastik hitam selamat

Hitam bekas makanan plastik tidak selamat secara konsisten, kerana kebanyakannya diperbuat daripada elektronik kitar semula dan boleh mengandungi bahan kimia kalis api toksik yang meresap ke dalam makanan, terutamanya apabila dipanaskan. Kajian semakan rakan sebaya yang diterbitkan dalam jurnal Chemosphere pada Oktober 2024 menguji 203 produk isi rumah plastik hitam yang dijual di Amerika Syarikat dan mendapati bahawa 85 peratus daripada item yang dianalisis secara terperinci mengandungi bahan kimia kalis api, sesetengahnya dikaitkan dengan kanser, gangguan hormon dan kemudaratan perkembangan. Risiko ini tidak universal untuk setiap item plastik hitam, tetapi cukup penting bahawa ahli toksikologi dan penyelidik kesihatan alam sekitar kini mengesyorkan mengehadkan penggunaan plastik hitam untuk sentuhan makanan apabila mungkin.

Artikel ini menerangkan sebab plastik hitam mula-mula tercemar, apakah yang sebenarnya ditemui oleh sains terkini, cara risiko dibandingkan dengan warna plastik lain, dan apakah langkah praktikal yang boleh diambil oleh pengguna untuk mengurangkan pendedahan di dapur mereka sendiri.

Mengapa Plastik Hitam Membimbangkan Khas?

Hitam plastic is a special concern because it is frequently manufactured from recycled electronic waste that was never intended for food contact. Plastik berwarna hitam yang digunakan dalam mainan kanak-kanak, bekas bawa pulang, peralatan dapur, dan dulang daging runcit dan menghasilkan mungkin mengandungi paras kalis api toksik yang membimbangkan yang mungkin larut lesap daripada produk elektronik semasa kitar semula. Sejak tahun 1970-an, bahan kimia kalis api telah ditambahkan pada plastik yang digunakan dalam peranti elektronik untuk mencegah kebakaran elektrik atau memperlahankan pertumbuhannya, tetapi kerana kebanyakan bahan kimia ini bertahan lebih lama daripada peranti yang digunakan, bahan kimia ini boleh bertahan dalam plastik yang diperbuat daripada elektronik kitar semula.

Warna itu sendiri adalah sebahagian daripada masalah dari sudut kitar semula. Plastik hitam sukar diisih oleh kemudahan kitar semula mengikut jenis polimer menggunakan teknologi pengisihan optik standard, jadi bahan buangan plastik hitam bercampur—termasuk selongsong daripada televisyen, komputer dan elektronik lain—seringkali dicairkan bersama dan dibentuk semula menjadi produk pengguna yang baharu sepenuhnya, termasuk barang yang dimaksudkan untuk menyimpan makanan.

Apa Kajian 2024 Sebenarnya Ditemui

Penyelidik menemui bahan kimia kalis api dalam 85 peratus produk plastik hitam yang mereka uji secara terperinci, termasuk dulang makanan, peralatan dapur dan mainan. Kajian itu menyaring 203 barangan isi rumah yang diperbuat daripada plastik hitam yang dijual di Amerika Syarikat untuk unsur bromin, penunjuk utama penggunaan kalis api, dan kemudian meneliti lebih dekat 20 produk dengan tahap bromin tertinggi. Pemeriksaan awal mendapati bahawa hanya kira-kira 1 dalam 10 produk mengandungi paras bromin yang tinggi, tetapi dalam produk tersebut, analisis yang lebih mendalam mendapati kepekatan tinggi kedua-dua kalis api brominated (BFR) dan bahan kimia kelas kedua yang dipanggil kalis api organofosfat (OPFR), dengan dua pertiga daripada produk yang dibenderakan mengandungi kedua-dua jenis.

Beberapa keputusan individu sangat menarik. Satu item mengandungi kalis api pada 2.3 peratus daripada jumlah beratnya, dan dulang sushi juga diuji positif untuk kepekatan tinggi. Antara bahan yang paling membimbangkan yang dikesan ialah decabromodiphenyl ether (decaBDE), kalis api yang diharamkan sepenuhnya oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar A.S. pada 2021, namun decaBDE ditemui dalam 70 peratus sampel yang diuji, pada tahap antara lima hingga 1,200 kali lebih besar daripada had Kesatuan Eropah iaitu 10 bahagian per juta.

Kapsyen: Penemuan utama daripada kajian Chemosphere Oktober 2024 yang menguji produk isi rumah plastik hitam yang dijual di Amerika Syarikat. Sumber: Masa Depan Bebas Toksik, diterbitkan dalam Chemosphere, dilaporkan oleh CNN dan Live Science.

Produk Plastik Hitam Mana Yang Paling Terjejas?

Peralatan dapur, dulang makanan bawa pulang, dan mainan kanak-kanak yang diperbuat daripada plastik hitam menunjukkan pencemaran paling konsisten di seluruh kajian. Produk biasa yang didapati mengandungi tahap kalis api yang tinggi termasuk peralatan dapur seperti spatula, pengupas, sudu berlubang, pemusing berlubang, sudu basting dan pelayan pasta, bersama-sama dengan mainan termasuk kereta mainan, set dam kembara, manik medali syiling lanun, set kolam meja mini dan cangkuk lanun.

Satu contoh yang ketara melibatkan mainan kanak-kanak dan bukannya barang dapur. Produk dengan salah satu tahap kalis api tertinggi ialah satu set manik syiling lanun plastik hitam yang dipakai oleh kanak-kanak, menyerupai manik Mardi Gras tetapi bertujuan untuk pakaian kostum, dan produk tertentu itu mengandungi sehingga 22,800 bahagian setiap juta jumlah kalis api, iaitu hampir 3 peratus mengikut berat. Oleh kerana kanak-kanak sering bermain dengan mainan yang sama berulang kali selama beberapa hari, sentuhan kulit yang berulang dan tingkah laku tangan ke mulut boleh memanjangkan masa pendedahan dengan ketara.

Adakah Ia Hanya Plastik Hitam Kitar Semula, atau Plastik Hitam Semua?

Plastik hitam kitar semula membawa risiko terdokumentasi tertinggi, tetapi plastik hitam dara (tidak dikitar semula) juga tidak selamat secara automatik. Masalah pencemaran kalis api secara khusus dikaitkan dengan kandungan kitar semula, kerana plastik berwarna hitam yang mengandungi kalis api daripada elektronik yang dibuang boleh dimasukkan ke dalam produk baharu semasa proses kitar semula kerana peraturan dan ketelusan yang tidak mencukupi dalam proses tersebut. Walau bagaimanapun, ujian ke atas plastik hitam yang tidak dikitar semula juga telah menunjukkan kehadiran bahan cemar lain, termasuk bromin, phthalates, BPA, dan logam berat seperti antimoni, plumbum, kadmium dan kromium, bermakna ketiadaan kandungan kitar semula tidak menjamin produk plastik hitam bebas daripada sebarang kebimbangan kimia.

Pigmen hitam itu sendiri adalah kebimbangan yang berasingan dan lebih kecil. Pigmen plastik hitam biasanya dicipta dengan karbon hitam, bahan yang dianggap mungkin karsinogenik kepada manusia oleh Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser, walaupun risiko kesihatan khususnya daripada pendedahan karbon hitam melalui peralatan dapur plastik belum dikaji secara meluas seperti isu kalis api.

Apakah Risiko Kesihatan Yang Dikaitkan dengan Bahan Kimia Ini?

Retardan api bromin dan organofosfat telah dikaitkan dalam penyelidikan saintifik kepada kanser, gangguan hormon, disfungsi tiroid, dan kemudaratan perkembangan pada kanak-kanak. Menurut Institut Sains Kesihatan Persekitaran Kebangsaan, kesan buruk kesihatan yang dikaitkan dengan kelas kimia ini mungkin termasuk gangguan endokrin dan tiroid, imunotoksik, ketoksikan pembiakan, kanser, dan kesan buruk terhadap perkembangan janin dan kanak-kanak serta fungsi neurobehavioral.

Penyelidikan peringkat populasi bebas menambah berat kepada kebimbangan ini. Orang yang mempunyai paras darah tertinggi PBDE, kelas kimia yang termasuk sebatian decaBDE yang dilarang, adalah kira-kira 300 peratus lebih berkemungkinan untuk mati akibat kanser berbanding orang yang mempunyai paras darah paling rendah, menurut kajian April 2024. Wanita hamil yang terdedah kepada bahan kimia kalis api juga mungkin menghadapi risiko kelahiran pramatang yang lebih tinggi, terutamanya di kalangan kanak-kanak perempuan yang baru lahir, menurut penyelidikan yang dipetik NIH. Ciri penentu bagi kalis api berbromin yang menjadikannya sangat membimbangkan ialah ia adalah toksik dan bioakumulatif, bermakna ia tidak terurai dengan cepat dalam badan setelah diserap.

Berapa Banyak Pendedahan Sebenarnya Datang Dari Peralatan Memasak?

Anggaran pendedahan daripada satu perkakas plastik hitam yang tercemar adalah nyata tetapi pada asalnya dilebih-lebihkan disebabkan oleh ralat pengiraan yang kemudian dibetulkan oleh penyelidik. Berdasarkan pendedahan kepada peralatan dapur plastik hitam yang tercemar seperti spatula dan sudu berlubang, penyelidik kajian pada mulanya menganggarkan seseorang boleh terdedah kepada tahap decaBDE yang kelihatan hampir dengan dos rujukan selamat EPA. Pada 15 Disember 2024, pengarang kajian mengeluarkan pembetulan rasmi selepas menemui ralat matematik yang menjadikan anggaran tahap pendedahan harian kelihatan lebih hampir kepada had selamat EPA daripada yang sebenarnya.

Selepas pembetulan, gambar berubah tetapi tidak hilang. Selepas menyemak pengiraan, tahap pendedahan yang diperbetulkan ditentukan kurang daripada satu persepuluh daripada dos rujukan selamat EPA, menunjukkan bahawa risiko kepada orang ramai daripada laluan pendedahan khusus ini adalah lebih rendah daripada penerbitan asal yang dicadangkan. Apa yang penting, pengarang kajian menyatakan bahawa ralat pengiraan ini tidak menjejaskan kesimpulan keseluruhan kertas kerja, dan penyelidikan mereka masih menyokong kehadiran tahap kalis api toksik yang tinggi, dikaitkan dengan kanser dan kesan kesihatan lain, dalam peralatan dapur plastik hitam, peralatan perkhidmatan makanan, mainan dan aksesori rambut. Pakar toksikologi juga memberi amaran bahawa ambang keselamatan semasa adalah berdasarkan satu bahan kimia pada satu masa, manakala pendedahan dunia sebenar biasanya melibatkan beberapa sebatian kalis api secara serentak, dan kesan kesihatan kumulatif campuran itu masih kurang difahami.

Apa yang Menjadikan Bahan Kimia Mencuci Daripada Plastik Hitam Lebih Cepat?

Haba, kandungan lemak dalam makanan, calar dan masa sentuhan yang berpanjangan semuanya meningkatkan jumlah bahan kimia yang terlarut daripada plastik hitam. Haba, seperti daripada ketuhar gelombang mikro atau mesin basuh pinggan mangkuk, boleh memudahkan larut lesap bahan kimia toksik, seperti juga calar, pendedahan cahaya matahari, dan haus dan lusuh biasa yang terkumpul plastik dengan penggunaan berulang. Kandungan lemak dalam makanan adalah faktor yang sangat penting, kerana sesetengah bahan kimia ini larut dalam lemak, jadi semakin lama plastik hitam bersentuhan dengan makanan berlemak, semakin tinggi kepekatan bahan kimia toksik yang boleh dipindahkan ke dalam makanan tersebut.

Gabungan faktor ini menerangkan sebab bekas bawa pulang berulang kali dikhususkan sebagai berisiko tinggi. Makanan panas dan berminyak diletakkan terus ke dalam kerang plastik hitam atau dulang sushi dan kemudian dipanaskan semula dalam bekas yang sama dalam ketuhar gelombang mikro mewakili hampir senario terburuk untuk penghijrahan kimia, menggabungkan haba, lemak dan masa sentuhan langsung dalam sekali penggunaan.

Plastik Hitam lwn Warna Plastik Lain: Perbandingan

Hitam plastic carries a documented, elevated contamination risk compared to lighter-colored plastics, primarily because of how recycling sorting technology works rather than any property of plastic itself. Jadual di bawah meringkaskan perbezaan praktikal yang ditunjukkan oleh penyelidik dan penyokong pengguna apabila membandingkan peralatan dapur plastik hitam dengan bahan lain yang biasa tersedia.

Kapsyen: Perbandingan risiko pencemaran dan sifat fizikal merentas plastik hitam dan alternatif hubungan makanan biasa. Sumber: Data kajian Masa Depan Bebas Toksik, Institut Sains Kesihatan Persekitaran Kebangsaan, panduan bahan USDA.

Bagaimana Anda Boleh Mengurangkan Pendedahan Anda?

Cara paling berkesan untuk mengurangkan pendedahan adalah dengan menghentikan pemanasan makanan dalam plastik hitam dan memindahkan makanan bawa pulang ke dalam kaca, seramik atau keluli tahan karat secepat mungkin. Ramai orang mencuci dan menggunakan semula bekas plastik hitam yang dimasukkan ke dalam makanan mereka, tetapi penyelidik kesihatan mengesyorkan segera mengeluarkan makanan daripada plastik hitam itu dan memasukkannya ke dalam gelas, keluli tahan karat atau pinggan mangkuk seramik, bukannya menyimpan atau memanaskan semula makanan secara terus dalam bekas asal.

Ahli toksikologi dan bekas pengarah Institut Sains Kesihatan Alam Sekitar dan Program Toksikologi Kebangsaan menawarkan panduan langsung tentang persoalan yang lebih luas sama ada untuk terus menggunakan produk ini sama sekali: dia akan mengesyorkan supaya tidak menggunakan plastik hitam untuk bahan sentuhan makanan atau membeli mainan dengan kepingan plastik hitam. Di bawah ialah senarai semak praktikal berdasarkan cadangan daripada penyelidik yang terlibat dalam kajian dan pakar kesihatan awam lain yang telah mengulas mengenai penemuan tersebut.

• Jangan sesekali microwave makanan dalam bekas plastik hitam —panaskan semula makanan di atas pinggan seramik atau kaca yang selamat dari gelombang mikro.
• Pindahkan makanan bawa pulang dengan segera ke dalam pinggan mangkuk kaca, keluli tahan karat atau seramik daripada menyimpan sisa dalam bekas plastik hitam asal.
• Gantikan peralatan dapur plastik hitam dengan keluli tahan karat, kayu, atau alternatif silikon yang diawetkan platinum, terutamanya spatula dan sudu yang digunakan dalam kuali panas.
• Buang mana-mana barang plastik hitam yang telah cair, meledingkan atau menghasilkan calar yang boleh dilihat , bersama-sama dengan mana-mana makanan yang bersentuhan dengannya pada masa itu.
• Elakkan mainan plastik hitam untuk kanak-kanak kecil , terutamanya item yang direka untuk dipakai atau dimulut, memandangkan kepekatan kalis api tinggi yang didokumenkan dalam beberapa mainan yang diuji.
• Tanya restoran tentang pilihan pembungkusan jika mereka secara rutin menggunakan bekas plastik hitam untuk pergi, atau membawa bekas boleh guna semula anda sendiri semasa memesan bawa pulang.

Adakah Terdapat Alternatif Bahan Lebih Selamat untuk Kegunaan Harian?

Keluli tahan karat, kayu, kaca, seramik dan silikon yang diawetkan platinum secara meluas disyorkan sebagai alternatif yang lebih selamat kepada plastik hitam untuk sentuhan makanan. Silikon yang diawetkan platinum berkualiti tinggi dianggap sangat selamat dan lebih tulen serta kurang berkemungkinan meresapkan bahan kimia berbanding silikon gred rendah, dan tidak seperti plastik berasaskan petroleum, silikon dihasilkan daripada silika, atau pasir, dan tidak menumpahkan mikroplastik seperti yang dilakukan oleh plastik konvensional.

Kayu adalah satu lagi pilihan yang disokong dengan baik untuk perkakas yang bersentuhan langsung dengan makanan mentah. Menurut USDA, kayu keras secara semula jadi menentang bakteria dan boleh digunakan dengan selamat walaupun dengan daging mentah, dan mencuci biasa adalah mencukupi untuk memastikannya bersih, menangani salah tanggapan umum bahawa perkakas kayu kurang bersih daripada plastik.

Soalan Lazim

Patutkah saya membuang semua barangan dapur plastik hitam saya sekarang?

Pelupusan segera tidak begitu diperlukan, tetapi menghapuskan barangan plastik hitam yang digunakan dengan haba adalah langkah berjaga-jaga yang munasabah yang disarankan oleh kebanyakan pakar. Tidak setiap item plastik hitam diuji positif untuk tahap kalis api yang tinggi, dan anggaran pendedahan yang diperbetulkan daripada kajian 2024 berada di bawah ambang keselamatan EPA untuk satu bahan kimia. Walau bagaimanapun, memandangkan ketidakpastian mengenai pendedahan kumulatif kepada berbilang kalis api sekaligus, menggantikan item yang kerap dipanaskan seperti spatula dan bekas untuk digunakan dianggap berhemat, walaupun ia tidak perlu berlaku serta-merta atau sekaligus.

Adakah warna hitam itu sendiri menyebabkan kemudaratan, atau adakah ia bahan kitar semula?

Risiko utama yang didokumenkan datang daripada bahan kitar semula, bukan pigmen hitam itu sendiri. Kalis api ditemui dalam barangan isi rumah plastik hitam kerana akibat yang tidak diingini daripada mengitar semula sisa elektronik, di mana plastik berwarna hitam daripada elektronik yang dibuang dicampurkan ke dalam produk pengguna baharu semasa pembuatan. Pigmen karbon hitam yang digunakan untuk mewarnakan plastik adalah kebimbangan yang berasingan dan kurang dikaji yang dianggap berkemungkinan karsinogenik oleh badan penyelidikan kanser antarabangsa, tetapi ia bukan sumber pencemaran kalis api yang didokumenkan dalam kajian 2024.

Mengapa kemudahan kitar semula tidak boleh menapis plastik yang tercemar?

Teknologi pengisihan kitar semula standard bergelut untuk membezakan plastik hitam mengikut jenis polimer atau kandungan kimia, itulah sebabnya pencemaran terlepas. Kehadiran kalis api dalam produk rumah biasa mungkin disebabkan oleh kekurangan sekatan dan kawalan dalam proses kitar semula, yang membawa kepada pendedahan yang tidak dijangka kepada bahan berbahaya ini dalam item yang tidak pernah dimaksudkan untuk sentuhan makanan. Sistem pengisihan optik yang biasa digunakan di kemudahan kitar semula mengalami kesukaran membaca bahan berwarna hitam, meningkatkan kemungkinan plastik elektronik sarat kalis api bercampur dengan aliran sisa plastik am.

Adakah bahan kimia kalis api ini masih sah dalam produk baharu?

Beberapa bahan kimia khusus yang ditemui, termasuk decaBDE, telah pun diharamkan di Amerika Syarikat, namun ia masih terdapat dalam produk yang diuji. DecaBDE telah diharamkan sepenuhnya oleh Agensi Perlindungan Alam Sekitar A.S. pada tahun 2021 selepas dikaitkan dengan kanser, isu endokrin dan tiroid, masalah perkembangan janin dan kanak-kanak, kesan neurobehavioral, dan ketoksikan sistem pembiakan dan sistem imun, namun penyelidik masih mengesannya dalam 70 peratus daripada sampel bromin tinggi yang mereka analisis, yang digunakan oleh penyelidik melalui bahan baharu tercemar semula.

Adakah pembungkusan plastik hitam dari kedai runcit, seperti dulang daging, juga membimbangkan?

Ya, daging runcit dan dulang hasil yang diperbuat daripada plastik hitam secara khusus termasuk dalam kategori kebimbangan yang dikenal pasti oleh penyelidik. Plastik berwarna hitam yang digunakan dalam mainan kanak-kanak, bekas bawa pulang, peralatan dapur, dan dulang daging runcit dan menghasilkan semuanya mungkin mengandungi tahap kalis api yang tinggi daripada laluan pencemaran kitar semula yang sama, bermakna risiko tidak terhad kepada pembungkusan bawa pulang restoran sahaja.

Bottom Line

Hitam plastic food containers are not guaranteed to be unsafe, but the documented prevalence of flame retardant contamination is high enough that avoiding heat exposure and transferring food out of black plastic remains the most evidence-based precaution available today. Kajian Chemosphere Oktober 2024, walaupun selepas pembetulan Disember 2024, masih menyokong kehadiran kalis api toksik tahap tinggi dalam kebanyakan peralatan dapur plastik hitam, peralatan perkhidmatan makanan dan mainan yang diujinya. Sehingga peraturan kitar semula menutup jurang yang membolehkan plastik sisa elektronik memasuki rantaian bekalan hubungan makanan, tindak balas yang paling praktikal untuk isi rumah adalah untuk mengehadkan sentuhan haba langsung, menukar item yang kerap digunakan untuk keluli tahan karat, kayu, kaca atau silikon yang diawetkan platinum, dan merawat bekas bawa pulang plastik hitam sebagai kapal pengangkutan sementara dan bukannya alat penyimpanan atau pemanasan semula jangka panjang.